疫情隔离小记(13):尝试新菜肴
〖壹〗 、发现美好治愈：在阳台望天时，看到对面楼的小宝宝被大人抱着“放风 ” ，小宝宝天真地笑并互相招手 ，这一场景非常治愈，让自己开心了很多。后续封禁期间的情况小区出现确诊：4月8或9日小区出现一位阳性确诊患者 ，未被及时带走集中隔离 ，导致一名志愿者感染，小区变为封控区 ，预计23或24日能出门 。
〖贰〗 、体会家人的爱：自己尝试菜肴处理和烹饪 ，才知其中功夫不亚于日常工作 。
〖叁〗、在疫情隔离期间感到生活缺乏热情 、状态低落是许多人都会经历的情绪反应，这种感受并非“浪费时间 ”，而是特殊时期下心理与环境的共同作用结果 ，可通过调整认知 、建立新秩序、主动创造价值感等方式逐步改善。
〖肆〗 、保持乐观心态：既然无法改变现状 ，也没有足够能力和物资贡献力量，不如屏蔽真假难分的新闻 ，调整乐观心态好好隔离 ，不给社会添乱，保持身心健康对抗疫情 。隔离期间的新尝试——种菜种菜缘由：以前博主连仙人掌都能种死 ，且讨厌体力劳动 ，但隔离在家后，和门哥开始在网上搜索种菜视频教程和资料并动手实践 。
疫情在家期间你研究出来哪些新菜式?
〖壹〗 、疫情居家期间 ，我研究出以下三道新菜式 ，分享其创新点与制作要点：升级版红烧肉传统红烧肉易出现油腻、颜色暗沉的问题，此次改进关键在于煸炒去油与焦糖上色。将五花肉切块后直接入锅小火煸炒 ，逼出多余油脂至表面微黄 ，既减少油腻感又提升肉香 。随后用冰糖炒出焦糖色，再裹匀肉块，替代直接加酱油的步骤 ，使成品色泽红亮如琥珀 。
〖贰〗、作者一家基于现有食材进行全新组合 ，创造出新菜肴。
〖叁〗 、很高兴能够回答你的问题，疫情期间很多人都呆在家里不能出来 ，这段时间也是我们get新技能的好机会。
〖肆〗 、疫情期间在家可以制作的美食包括蒸馒头、手擀面 、包馄饨 、做饼干、榨菜角和水煎包 。
〖伍〗 、在疫情居家期间 ，制作一顿西班牙大餐既能丰富生活体验，又能通过烹饪仪式感缓解压力 。
疫情之下,餐饮企业满满海如何破局?(下)
〖壹〗 、加强内部管理 ，营造良好企业文化传承亲情文化：满满海团队注重亲情文化 ，尝试搭建狼团队不合适后，坚持传承骨子里的亲情团队文化。董事长极具亲和力和关心员工 ，整个团队围绕亲情文化或家文化开展工作和生活 。每年请专门老师学习传统文化、签文化 ，将亲情管理融入管理制度 。
疫情下的创新菜
〖壹〗 、疫情居家期间，我研究出以下三道新菜式 ，分享其创新点与制作要点：升级版红烧肉传统红烧肉易出现油腻 、颜色暗沉的问题 ，此次改进关键在于煸炒去油与焦糖上色。将五花肉切块后直接入锅小火煸炒，逼出多余油脂至表面微黄，既减少油腻感又提升肉香 。
〖贰〗、在疫情隔离期间 ，作者因物资有限创新烹饪 ，意外做出了带有妈妈味道的辣椒炒鸡蛋 。
〖叁〗 、新菜肴的尝试与创新由于食材可选余地有限，作者一家基于现有食材进行全新组合 ，创造出新菜肴。
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评论列表（4条）
我是成都团团转的签约作者“北极”！
希望本篇文章《创新菜疫情(2026创新菜食谱全集)》能对你有所帮助！
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